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食品饮料 · 品牌动态关店10.1万家，2000亿烘焙赛道正在洗牌
事件速读
导读据赢商网报道，2026年11月4日，今年烘焙行业呈现明显分化，窄门餐眼数据显示，烘焙面包门店净减少10.1万家，平均每天至少270家门店退出市场。
关键信息
同时，欧睿国际数据显示，2025年国内面包整体市场规模突破2000亿元，预计到2030年将以年均6.8%的复合增速突破2800亿元。
部分品牌如克莉丝汀、85°C、孙北北等在调整策略，有的品牌通过社区零售模式实现盈利，有的则转向冷冻烘焙自选零售模式。
推荐理由
烘焙行业出现大规模关店现象，同时市场规模持续扩大，反映行业洗牌与消费趋势变化。
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